Proceso productivo
Siguiendo el método 4 del reglamento para la transformación de subproductos animales, Gesuga ha instalado en Cerceda una planta de transformación de categoría 1, con una capacidad de producción de 20.000 kilos a la hora.
En la actualidad Gesuga procesa diariamente entre 250.000 y 300.000 kilos de subproductos.
Después de un proceso de trituración los subproductos pasan por un proceso de cocción, deshidratación y esterilización, para obtener, por un lado HARINAS CÁRNICAS DE CATEGORÍA 1 y por otro GRASA ANIMAL DE CATEGORÍA 1.
En Junio de 2017, Gesuga inaugura su nueva planta de transformación de CATEGORIA 2, con una capacidad máxima de tratamiento de subproductos de 10 toneladas a la hora.
En la planta de transformación de categoría 2, Gesuga procesa los subproductos de porcino, avícola, cunicular, de piscifactoría, así como aquellos clasificados por los Servicios Oficiales Veterinarios de categoría 2.
EN EL PROCESO DE TRANSFORMACIÓN, GESUGA OBTIENE HARINAS CÁRNICAS DE CATEGORÍA 2, DESTINADAS A EMPRESAS DE FABRICACIÓN DE FERTILIZANTES ORGÁNICOS.
LA GRASA ANIMAL DE CATEGORÍA 2, SE EXPIDE A FABRICANTES AUTORIZADOS DE BIODIESEL.
Hemos identificado en los procesos los puntos críticos y de control en color naranja.